En lo más alto de Dalt Vila, donde las piedras susurran historia y la noche brilla con otro ritmo, hay un lugar que no solo se visita, se vive. 1742 es más que un restaurante, es una experiencia íntima, multisensorial y transformadora. Una que deja huella, donde también se celebran eventos privados para el disfrute de grandes grupos. Como dice su lema, 1742 es un lugar “donde la gastronomía se convierte en arte”.
Comer como arte
A cargo del chef Edwin Vinke —galardonado con dos estrellas Michelin—, la propuesta culinaria de 1742 no es una sucesión de platos, sino una narrativa emocional. Cada ingrediente local es reinterpretado con técnica, intuición y una mirada estética que lo eleva a una obra efímera, capaz de despertar memoria, sorpresa y belleza. No se trata solo de alimentarse. Se trata de conmoverse. Sentir que se detiene el tiempo en cada bocado.
Beber como revelación.
Pocas veces el vino ha contado tanto. En la bodega más antigua de Ibiza, un espacio oculto y sagrado, se guardan emociones embotelladas. Cada elección de la carta de vinos es una invitación al descubrimiento, al placer sin artificios. Guiados por sumilleres que entienden que cada copa es también un relato, el maridaje en 1742 sorprende, revela y eleva la experiencia.
Vivir como resultado.
Pero 1742 no se entiende solo desde el gusto. Se vive con la mirada, con el oído, con la piel. La puesta en escena, con música en vivo —sopranos, cuerdas, electrónica íntima— el juego de luces y sombras sobre la arquitectura centenaria, el ritmo suave de una velada que parece diseñada para permanecer en la memoria. Todo está pensado para que cada noche se convierta en un recuerdo que vuelve, que perdura.
En definitiva, 1742 es una cita ineludible en una visita a Ibiza. Un restaurante donde la alta cocina se funde con la emoción, donde el vino cuenta historias y donde, efectivamente, la gastronomía se convierte en arte.
Calle Mayor 1–3, Dalt Vila · Ibiza
Reservations: (+34) 971 304 452
reservations@1742ibiza.com
1742ibiza.com
Instagram: @1742ibiza
Facebook: 1742ibiza
