Hablar de los residuos plásticos es una cosa, pero en Sa Caleta, uno de los lugares favoritos de Ibiza, se toman el reciclaje muy en serio (y además son muy creativos). ¡Reciclar, reutilizar, reconvertir!
El restaurante Sa Caleta, muy popular y de gestión familiar desde hace más de tres décadas, lleva años sirviendo comida maravillosa y preservando las mejores tradiciones de la cocina ibicenca. Pero no es sólo les apasiona la comida: Sa Caleta está a la cabeza de la lucha contra el plástico en la isla gracias a un reciclaje innovador. El plástico está hecho para resistir el paso del tiempo, pero desgraciadamente la mayoría de los artículos de ese material se utilizan una sola vez. En todo el mundo se vierten ocho millones de toneladas de residuos plásticos en nuestros océanos. Cuando llegan al mar ponen en peligro nuestra preciosa fauna marina.
El propietario de Sa Caleta, Jordi Cardona, se toma muy en serio la sostenibilidad y el reciclaje –quizá su licenciatura en Ciencias del Mar le hace ver su importancia con mayor claridad– y hace todo lo posible para asegurarse de que el plástico que se utiliza en Sa Caleta no sea de un solo uso. Su manera de reconvertir casi todo el plástico que utilizan en cuencos y bandejas nos inspiró para buscar otros usos innovadores para plástico reciclado. Contamos con Sa Caleta para que, en un futuro próximo, nos ofrezca más soluciones creativas para el medio ambiente.
