¿Alguna vez has comido un manoushe? Nosotros no lo habíamos hecho hasta que probamos uno
de los panes planos de inspiración árabe de Kadchi: orégano, tomillo, sésamo… ¿zumaque? Delicioso. No es exactamente una pizza, pero está igual de buena. Si con esto ya se han activado tus papilas gustativas, después puedes seguir con un shawarma de pollo: pechuga de pollo fresca a la parrilla marinada en una salsa especial.
Y yo no sé a ti, pero cuando nosotros vemos en un menú palabras como tabulé, fatush, falafel y mezza, se nos hace la boca agua. Prepárate para sorprenderte y deleitarte con un plato espectacular tras otro. Kadchi ofrece una visión deliciosa y moderna de la auténtica comida para compartir de Oriente Medio: un alegre derroche de sabores y texturas, perfumados con especias y la frescura de las hierbas y los cítricos, tan agradables a la vista como al paladar.
Su variado menú integra en feliz armonía varias culturas diferentes gracias a sus magníficas ensaladas y carnes perfectamente cocinadas tanto a la parrilla como al horno. Puedes empezar con una bebida de bienvenida cortesía de la casa y un pan recién hecho acompañado de labneh casero para, a continuación, entrar en materia con un plato realmente delicioso (creemos que de origen palestino) de pollo desmenuzado, cebolla y zumaque: absolutamente celestial. Sus sencillas innovaciones siempre dan en el clavo, como la batata harra, elaborada con ajo, guindilla al limón y cilantro.
El Kadchi kafta estaba tan bueno que tuvimos que repetir. Estas brochetas de carne picada con champiñones, queso y pistacho, servidas con salsa de tahini, constituyen una combinación fantástica y poco habitual. Con su amable personal y elegante local (donde puede que incluso te inviten a bailar la danza del vientre), Kadchi es una incorporación más que bienvenida a la ciudad de Ibiza. ¡Ah!
¡El shawarma estaba tan bueno que tuvimos que llevarnos uno a casa en su versión enrollada!
Carrer des Jondal 73-75, bloque 1, local 3, Ibiza. Balearic Islands, Spain
Tel. +34 606 875 018
