De todas las bonitas estrellas que se pueden ver en Ibiza, una de ellas la tiene La Gaia. El restaurante insignia de Ibiza Gran Hotel 5* Grand Luxe es un punto de encuentro imprescindible para los amantes de la gastronomía y cuenta con una estrella Michelin y dos soles Repsol, garantizando una calidad excelente en la cocina y un servicio exquisito. Un restaurante sostenible que basa sus menús en alimentos de procedencia local.
Al mando de los fogones se encuentra el chef Óscar Molina, con una increíble trayectoria durante los últimos dieciséis años. Su energía y creatividad se inspiran en la materia prima autóctona y ofrecen un menú con sabores únicos que ensalza la calidad de los recursos naturales del entorno. Acompañando a sus platos, deliciosos vinos seleccionados por el prestigioso sumiller Mariano Barrios ponen en valor la búsqueda constante de la excelencia.
Su propuesta gastronómica es una fusión perfecta entre la alta cocina y la expresión artística al servicio del mejor producto local. Un viaje sensorial y envolvente que apela a los cinco sentidos y trasciende la comida. En él podemos disfrutar del menú degustación Tanit, una respuesta a la búsqueda incesante de la excelencia y la sofisticación. Un baile de sabores cuyos verdaderos protagonistas son los ingredientes de la isla repartidos en las creaciones más icónicas.
Entre ellas, encontramos un tartar de buey acompañado por col picante, airbag de romesco y sardina ahumada, salpicón de carabinero o remolacha en escabeche. Y para aquellas personas que ya han degustado esta opción, el menú Posidonia, una selección de nuevas elaboraciones que fusionan alta cocina y expresión creativa adaptada a la temporalidad del producto local, con platos como caviar con romescu o el bullit de rotja.
En resumen: una experiencia exclusiva para descubrir el auténtico lujo de nuestra maravillosa isla y su riqueza a través de la gastronomía.
Ibiza Gran Hotel 5* Grand Luxe
Paseo Juan Carlos I, 17
+34 971 806 806
www.lagaiaibiza.com
