El arte consiste en coger ingredientes sencillos y muy frescos y convertirlos en algo mágico. La sirviola más fresca, cortada en dados finos, con la cantidad justa de maíz dulce para complementar el picante equilibrado de un aderezo cremoso de jalapeños.
¿El método exacto? Tendrás que ir a probarlo tú mismo.
Photo: ©Alex Soto
Ingredientes
Sirviola (también llamado pez limón), aceite de oliva, jalapeños, ajo, aguacate, maíz dulce, sal, cilantro y cebolla.
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