Norma 1
El sushi se puede comer con palillos, ¡o con las manos! El sushi tipo nigiri es una forma tradicional de comida rápida y ¡está pensado para comerlo con las manos! Si lo comes con las manos, asegúrate de utilizar tu oshibori –servilleta caliente– para limpiarte los dedos, pero ¡ni se te ocurra usarla en la cara!
Norma 2
¡Jamás –sea por el motivo que sea– desmontes el sushi! ¡Hay que dejarlo siempre entero y comérselo de un bocado!
Norma 3
¡El nigiri está pensado para comérselo en un solo bocado!
Norma 4
Cuando mojes el sushi en la salsa de soja, asegúrate de darle siempre la vuelta y mojar el lado neta (el del pescado), ¡no el que lleva el arroz!
Norma 5
Hay algunos tipos de sushi, como los rollitos gunkan-maki envueltos en algas, que sí que deben untarse del lado del arroz, restregando luego la parte de arriba con un trocito de gengibre salpicado en sala de soja.
Norma 6
Al servirte sushi de un plato compartido, ¡utiliza el extremo menos afilado de los palillos!
Norma 7
Reposa el extremo más estrecho de los palillos en el soporte de cerámica, o hashi oki, cuando no los estés utilizando. Cuando hayas acabado, deja los palillos encima de tu platillo de salsa soja.
Norma 8
Jamás le des dinero a un chef de sushi ¡no suelen ocuparse ellos de la parte monetaria!
Nassau Beach Club, Carretera de Platja d’en Bossa. +34 648 663 358
