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Supün
Supün es un bao, noodle y sake bar creado por tres socios trabajadores —Luca, Nardino (ambos chefs) y Bruna (sake sommelier)—, un lugar donde todo se elabora de forma casera. De los sabores originales, las técnicas asiáticas y la combinación con productos locales de Ibiza y España surgen delicias como el bao de wagyu nacional marinado con una salsa anticuchera típica peruana, el suquet de marisco con noodles caseros o el kimchi con verduras de la isla. Los helados artesanales y los mejores consejos para degustar el sake se suman a la original propuesta gastronómica de este city restaurant, ubicado en Can Bellotera y abierto en horario de cena, de 19:30 a 23:30.
02
Bahía Talamanca
El verano de Ibiza puede ser también muy relajado si sabes escoger bien los rincones. El nuevo restaurante Bahía Talamanca se esmera por ser ese pequeño oasis, con su estilo de chiringuito junto al mar, decorado con bambú y hojas de palma, madera y esteras en el suelo. Solo hará falta ir descalzo para completar la relajante experiencia. Está ubicado en el paseo de Talamanca, en el extremo norte de la bahía, y ofrece un sabroso y colorido menú de carnes y pescados con ingredientes españoles y asiáticos que se pueden degustar en horario de comida y cena.
03
El Pecador
El reconocido chef catalán Nandu Jubany sigue expandiendo su exquisita gastronomía por la isla de Formentera con la apertura del nuevo restaurante El Pecador, en la carretera de la Mola, km 8.5, en Sant Ferran de ses Roques. A muchos les sonará el lugar porque allí se ubicó durante años Can Dani, la primera estrella Michelín de las Pitiusas. Ahora, Jubany toma el testigo de esta célebre y antigua casa payesa, donde promete seducir los sentidos y embriagar el alma con las comidas más deliciosas y los mejores elixires.
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Pilates & Co
Un estudio de pilates que ofrece clases en suelo y con máquinas en grupos reducidos para brindar una atención personalizada. Con 16 años de experiencia en el Paseo Juan Carlos I, en este 2024 afronta su segunda mudanza: cambia de ubicación —aunque en la misma zona—, renueva energías, suma nuevas clases y también colaboradores. El nuevo estudio está en la calle Gregal, 9, frente al centro de salud de Vila. Más luminoso y espacioso, con una mayor zona de aparcamiento, una renovada decoración que invita a la relajación y al autocuidado y, además, cuenta con un equipo del más alto nivel profesional y humano.
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Casabianca/Casanoche
La calle de la Virgen tiene este año dos nuevos rincones que se combinan y complementan a la perfección. Hablamos de la coctelería y bar Casabianca y del restaurante Casanoche, situados uno frente al otro en el número 46 de la calle Mare de Déu. Ofrecen especialidades peruanas como el ceviche, deliciosas tapas de estilo francés y refrescantes cócteles, que pueden ir desde los más tradicionales hasta las mezclas más innovadoras. Están abiertos todos los días de 18:00 a 3:30 y han llegado para sumar puntos a la calle con mejor ambiente de la isla.
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Core Ibiza Town Hotel
El Core Ibiza Town Hotel ha abierto este año después de una reforma integral del edificio, convirtiéndose en un establecimiento de cuatro estrellas. Sin duda, su fachada vanguardista ayuda a embellecer y renovar la imagen de la ciudad de Ibiza. Ubicado en la céntrica esquina de la calle Vicente Cuervo, tiene 36 habitaciones repartidas en cuatro plantas y se ubica a pocos pasos del paseo de Vara de Rey, de la ciudad amurallada de Dalt Vila y del puerto de Ibiza. Derrocha esencia de hotel urbano con la comodidad de tener museos, restaurantes, tiendas y comercios a muy pocos pasos.
