1. Tabla para compartir de salsa de berenjena a la brasa
Dip cremoso ahumado, infusionado con perejil, limón y un toque de ajo. Los totopos caseros están crujientes, y el pan tostado y las aceitunas aportan un toque especial.
2. Alubia de manteca a la sartén
La sabrosa y mediterránea alubia de manteca ha recorrido un largo camino desde que fuera cultivada por primera vez en Perú hace 5.000 años. Pero sin duda, su destino era acabar delante de ti en esta sartén que estás a punto de degustar.
3. Pulpo glaseado con chile y balsámico
Algunos experimentos tienen un éxito arrollador. Por ejemplo, este tierno pulpo con su sabroso glaseado: aunque comenzó como un plato especial, se hizo tan popular que ahora es un fijo en el menú.
4. Frutos del mar
Una auténtica cosecha de los productos más frescos del mar: jugosos mejillones, tiernos gallos y suculentos langostinos, todo preparado al vapor en salsa de crema de brandy de la casa.
5. Atún
El atún es el rey del mar, ¿verdad? Si encima te lo sirven preparado a la sartén y servido con puré de aguacate y lima, miel y salsa de soja y cubierto con wakame, lo único que queda por hacer es coronarlo como justo soberano de los océanos.
6. Cordero estofado
Nunca antes habíamos probado una tierna paletilla de cordero servida con pasta orzo de tomate aliñada y cubierta con virutas de queso Mahón Menorca. ¡Qué desperdicio de vida! Delicioso.
7. Postre de chocolate, coco y naranja
No creíamos que éramos golosos hasta que probamos este postre casero. Al ser tanto veganos como sin gluten, cualquiera puede terminar su comida con la combinación ganadora de chocolate, coco y naranja.
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