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Viajamos a 1742

Visitar el nuevo restaurante 1742 constituye una experiencia creativa para todos los sentidos. Acompáñanos en este extraordinario viaje.
NATIV
06/07/2023

Enclavado majestuosamente en la cima de Dalt Vila, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, podemos encontrar el restaurante 1742, el lugar donde el chef Edwin Vinke despliega su estimulante creatividad y rinde homenaje a la excelencia culinaria. El viaje a 1742 y todo lo que conlleva resulta refrescante, inspirador y, sobre todo, delicioso, lo que no es de extrañar si tenemos en cuenta los numerosos premios y estrellas Michelin recibidas por su creador.

El principio

Desde el primer instante, queda patente que la experiencia ofrecida por 1742 trasciende el mundo de la alta cocina. El tono queda establecido cuando los clientes son recogidos por el exclusivo servicio de aparcacoches, que les conduce hasta el restaurante mientras disfrutan de la magnificencia de Dalt Vila y de sus increíbles vistas panorámicas. Se trata de una comunión de historia y modernidad, acompañada por el mejor despliegue escénico.

A journey to 1742 Ibiza restaurant

La atmósfera

Tras ser recibidos personalmente, los comensales se ven inmersos en una celebración de los clásico: pilares dóricos y pinturas barrocas, una vista panorámica desde la terraza sin parangón en la isla, incluso una visita a las bodegas para seleccionar los vinos de la velada: todo está diseñado para seducir, entusiasmar y divertir a partes iguales. ¿En qué otro lugar puedes disfrutar de un acompañamiento operístico en directo mientras cenas en un entorno de estas características?

A journey to 1742 Ibiza restaurant

La experiencia culinaria

El menú, un homenaje al mejor marisco del Mediterráneo creado por un hombre que ha recibido estrellas Michelin por sus platos de marisco, constituye una fusión de magia, sorpresa y exquisitez. Siete platos servidos durante varias horas que pueden incluir zanahoria ahumada (nada que ver con cualquier otra que hayas probado antes), marisco en hierbas picantes o esturión aderezado con caviar. Una carta de vinos internacional y cuidadosamente seleccionada —presentada en un estuche de cuero diseñado por la leyenda ibicenca Pedro Planells— garantiza el acompañamiento perfecto para cada bocado.

A journey to 1742 Ibiza restaurant

Una reflexión final

“Existen experiencias que son imposibles de explicar con palabras”, explica Vinke. “Tienes que venir y experimentarlo tú mismo con los cinco sentidos”. No podríamos estar más de acuerdo.

Calle Mayor 1–3, Dalt Vila

Ibiza Reservations: (+34) 971 304 452 · reservations@1742ibiza.com

www.1742ibiza.com