Las cosas buenas vienen de tres en tres, ¿verdad? Los genios siempre conceden tres deseos. Los Reyes Magos eran tres. Y una comida debe tener tres platos para ser perfectamente equilibrada: entrante, plato principal y postre. Esto es algo que en Amante saben muy bien. Por ello, si alguna vez te encuentras en este increíble lugar enclavado en los acantilados de Sol d’en Serra, no dudes en disfrutar allí de algunos de los platos más deliciosos de la isla. Por supuesto, el problema llega
a la hora de elegir.
Es imposible escoger entre las finas rodajas de remolacha cruda rellenas de crema de queso y piñones con aliño de lima y agave, o las croquetas de rape y gambas con salsa de perejil, especialidad de la casa. Una vez resuelto este dilema, que a buen seguro te habrá abierto el apetito, deberás decantarte entre probar algo tan delicioso como el risotto salado Amante con ajo negro, acompañado de queso burrata cremoso y pistachos crujientes, o bien optar por el tartar de solomillo de atún rojo, servido junto a refrescante sandía y rociado con vinagreta de kimchi. ¡Menuda decisión!
El postre, al menos, resulta sencillo de elegir, ya que su excepcional tarta de queso constituye el mejor colofón para cualquier comida. A menos que lo tuyo sea más el chocolate con frutos rojos. Quizá la única solución sea hacer tres visitas a Amante para no dejarte nada por probar.
Cala Sol Den Serra (Cala Llonga).
07849. Santa Eulalia des Riu. Ibiza
E-mail: reservations@amanteibiza.com
www.amanteibiza.com
