Sí, sí, ya lo sabemos: puestas de sol e Ibiza. Es una combinación tan típica como la de champán y caviar. Son cosas que, aunque estén hechas la una para la otra, suenan un poco manidas. Pero que algo sea familiar no significa que no pueda ser sublime.
En Cap Negret, el restaurante del Hostal La Torre (que, debemos añadir, también es un hotel realmente cool) se ha convertido en el paradigma de las cenas al atardecer. Ubicado en lo alto de un acantilado con vistas al Mediterráneo, el panorama que se contempla desde sus mesas es realmente inspirador.
La Torre, con su aire distendido (se puede disfrutar de sus vistas desde la terraza o desde uno de los cojines desperdigados por las rocas) ofrece buen ambiente y comida para todo el mundo. Aunque conserva el espíritu clásico de la isla, gracias a una banda sonora de ritmos baleares clásicos y su relajante atmósfera boho-chic, ofrece muchas novedades esta temporada, especialmente, en la comida.
La noche debe arrancar con un cóctel: ¿por qué no probar un La Torre Sunset? La ensalada de burrata con tomates cherry y albahaca es un plato perfecto, elegante y sencillo, a la par que fresco. La lubina con setas al ajo y vino blanco es otra de las delicias destacadas. Todo ello maridado, tal vez, con una botella de Attis Mar, que te ayudará a entregarte a las vistas.
Cap Negret, 25. 07820 San Antonio – Ibiza (+34) 971 342 271 info@latorreibiza.com
