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Comer es celebrar la vida

Sabores y formas de la Madre Tierra en Madunia, una de las aperturas más esperadas de la temporada en Ibiza.
NATIV
26/06/2024
Madunia restaurante Ibiza

Recientemente hemos vivido una de las aperturas más relevantes en la intensa vida gastronómica de Ibiza y ya es uno de los sitios de visita obligatoria esta temporada. En Cap Negret, en la costa Oeste de la isla, donde el sol, el mar y la roca se encuentran, nos abre sus puertas Madunia. Y lo hace para invitarnos a celebrar la vida a través de sus platos, pero también con su diseño. Aquí se apuesta por las materias primas frescas que dan la tierra y el mar —y que proceden de productores locales—, que se cocinan principalmente en parrilla Josper para potenciar sus sabores y mantener sus propiedades. El chef Ivan Arauz Beusink —curtido en varios restaurantes con estrella Michelin en Amsterdam— diseña la carta adaptándose a lo que la naturaleza ofrece en cada estación. No en vano, Madunia significa Madre Tierra.

Madunia restaurante Ibiza

Eso se percibe también en la decoración, integrada en el entorno e inspirada en sus formas orgánicas y colores y realizada con materiales respetuosos con el medioambiente. Por todo ello, y como explican sus creadores, “Madunia es mucho más que un restaurante, es una celebración de sabores, de culturas y de momentos compartidos alrededor de una mesa”.

Madunia restaurante Ibiza

Carretera Cap Negret, 16 San Antoni de Portmany, Ibiza
(+34) 650 82 61 32
reservations@madunia.es