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Juan Bonet, un pionero de la gastronomía en Formentera
NATIV
04/07/2023

Este año nos despedimos de Juan Bonet Ferrer, conocido como Joan Gerra, fundador del restaurante Juan & Andrea, un rincón paradisíaco en la playa de ses Illetes de Formentera. Juan falleció el 19 de abril a los 82 años dejando como legado uno de los establecimientos más reconocidos de las Pitiusas, que fundó en 1971 junto al amor de su vida, Andrea. En los comienzos, Juan, que era pescador, capturaba los pescados y mariscos que Andrea cocinaba en aquel primer chiringuito al que entonces sólo se podía llegar por mar. Lo que nació como una historia de amor se convirtió en un proyecto familiar que sigue la tradición de ofrecer a sus comensales momentos únicos para recordar.

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